愛噗蘿 L.O.V.E 這傢伙

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4月小姐與11月先生蹦出一個10月小傢伙。
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副食品食材保存及製作

接下來就是冰磚製作的方法--

根莖類:像是馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、南瓜、山藥等等,

用電鍋蒸熟,再用食物調理機或研磨棒弄成泥,分裝每一天要煮的份量。

可以和粥煮,也可以加熱後加點溫水或母奶攪拌再餵食,不然會不好入口。


葉菜類:地瓜葉、菠菜、青江菜等等,

我會先燙熟在過冷水降溫,然後稍微把水份擠掉,切小段,

等到要加時再切碎就好了,不然一再的加熱烹調,顏色變黃了,養份也流失了。


肉類:肉質較嫩的魚、吻仔魚、豬肉泥、雞肉泥

魚類加1片薑片蒸熟,小心的用湯匙壓碎並且仔細的把魚刺找出來哦,

吻仔魚則是要煮前先洗乾淨(因為有不少的雜質);

豬肉和雞肉則是請肉販幫忙絞碎二次,通常我會再自己剁細一點,

肉類分裝則是將每日要煮的份量稍微壓成肉餅放入保鮮袋儲存,

要煮前加水攪拌一下,比較不會有結塊的肉塊。


高湯類:賓仔骨高湯、雞骨高湯、蔬菜高湯

葷的湯都先將骨頭洗淨,再用滾水燙去血水,再熬煮就好了

(別忘了不時要去把油渣撈起哦)

,等到放冷再拿去冰箱冷藏,隔天再把上頭的油脂刮除,

用集乳袋或是製冰盒做成冰磚就可以了。

蔬菜湯我是用高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、玉米、黑木耳(也可以加蕃茄或是香菇)熬煮,

高湯可以做成冰磚,剩下的料可以用食物調理機或果汁機打成蔬菜泥,甜甜的很好吃。

冰磚製作好了,食材的搭配就輕鬆了,

通常一份澱粉類如:白米、糙米、麵條、麵線、土司、饅頭

搭配一份蛋白質類,像是豬肉泥、魚或雞肉泥、蛋黃

再加蔬果類,就是營養的一餐!

米洗好,加水加高湯(如果寶寶已經吃副食品一段時間,腸胃適應了,

也可以不用加水,但前提是高湯不要太油)

把以上的冰磚放入鋼杯,再放入電鍋煮就ok了。


如果食材沒那麼多,那今天有加肉類,高湯就會選擇蔬菜湯,

相對的,如果剛好有蔬菜的食材那我就會佐骨類的高湯囉。

如果還是嫌麻煩,那就把食材連粥都煮好,攪碎,分裝冷凍,

只是食材的變化就沒那麼有趣了。

最後,祝大家的寶寶都健康快樂呀!

 

 

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